Neler yapıyoruz

Trakya’da bahçede yakılan bir fırının etrafında toplanmak eski bir alışkanlık. Taş fırında pişen ekmeğin, pidenin, güvecin tadı başka. Biz bu fırınları, bugünün bahçelerine uygun, uzun ömürlü ve kolay kullanılır biçimde yapıyoruz.

İyi bir taş fırının sırrı dışarıdan görünmez. Kubbenin şekli ve ağız yüksekliği fırının nasıl çektiğini belirler. Taban ve kubbe altındaki yalıtım ise fırının ne kadar çabuk ısınıp ne kadar uzun sıcak kalacağını. Güzel bir kireç sıva ya da taş kaplama bunların üstüne gelir.

Kapsam

• Kubbe fırın: Ateş tuğlasıyla örülmüş, yalıtımlı, kireç sıva ya da taş kaplı klasik fırınlar.
• Taş ağızlı fırın: Doğal taş kemerli, rustik görünümlü fırınlar.
• Dış mekân mutfağı: Fırın yanında taş tezgâh, evye, odunluk ve depolama.
• Pergola ve oturma alanı: Ahşap pergola, traverten zemin ve bahçe duvarı.

Yavaş ısıtmak gerekir

Yeni yapılmış bir fırın, içindeki nemi atmadan yüksek ateşe dayanamaz; hızlı ısıtılırsa çatlar. Bu yüzden fırını teslim etmeden önce birkaç gün boyunca küçük ve giderek büyüyen ateşlerle kurutuyoruz. İlk gerçek pişirmeyi de sizinle birlikte yapıyor, odunun nasıl yerleştirileceğini ve ısının nasıl okunacağını gösteriyoruz.

Evin içine de bir ateş köşesi istiyorsanız şömine yapımı sayfamıza bakın. Bahçe duvarı, taş çardak ve teras döşemesi gibi işler için bahçe düzenlemesi ve taş işleri sayfamıza bakın.